Notas detalladas en Chef De Catering En Marbella

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Puede variar de una cena privada de 4 a 6 mesas, hasta un gran banquete corporativo. Es una comida con sistema de autoservicio, donde el propio comensal se sirve los alimentos. Se reserva un área del evento para tal fin, con mesas colocadas de tal forma que los comensales puedan circular con facilidad al servirse.


Es similar a la comida tipo buffet, pero organizada formando pequeñas estaciones o islas. En los casos formales, suelen clasificarse por estilo de gastronomía. La estación fondue, donde se colocan la fondue de queso suizo y la fondue de chocolate oscuro y blanco, con una variedad de panes, frutas, bizcochos, etc.


Para que un evento tenga éxito, es fundamental contratar un excelente servicio de catering. En estos se busca profesionalidad, eficiencia, confianza, ahorro de tiempo y resultados. Dependiendo del presupuesto de la empresa que quiera contratar un catering, y de la razón por la que lo haga, tiene que buscar la mejor opción que dé respuesta a sus necesidades.


De esta manera satisfacen las demandas de sus diferentes públicos objetivo ofreciendo el servicio idóneo para cada ocasión.

5 elementos esenciales para Menú Catering Marbella

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El catering puede generar más ingresos para tu restaurante y ayudarte a superar las limitaciones de un comedor pequeño sin muchos asientos. La rotación de mesas es un problema para todos los restaurantes, pero es aún más grave para comedores pequeños. Si desarrollas un programa organizado de catering, puedes aumentar sustancialmente los ingresos y las ganancias del restaurante.


Dependiendo de tu cocina, es posible que necesites algunos equipos especiales, tales como mesas de alimentos, suministros de embalaje, mesas, vasos, manteles, servilletas, centros de mesa y condimentos. Necesitará tinas para sostener los platos sucios y alguna manera para mantener los alimentos a temperaturas seguras durante la transportación. Cambros u otras marcas de contenedores aislados pueden ayudar a mantener los alimentos calientes o fríos para reservaciones cercanas.


Los chafing dish o platos calientes serán necesarios para mantener la comida caliente durante el servicio. Como restaurantero, probablemente ya tengas muchos de estos artículos, por lo que los costos de inversión generalmente no son abrumadores. Puedes usar a tu personal durante los tiempos lentos para manejar la mayor parte del trabajo, por lo que tus costos de mano de obra pueden ser razonables.

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Sin embargo, también existen estrategias sencillas de catering donde los clientes simplemente recogen los alimentos preparados o refrigerados para un autoservicio completo. Esta es una gran manera de comenzar un negocio de catering sin incurrir en muchos gastos. Puedes expandirte a medida que tu negocio crezca. En ocasiones puedes aceptar un trabajo de catering para comida que normalmente no preparas, pero tu menú debe servir como ejemplo para los tipos de paquetes de catering que ofreces.




También debes analizar la creación de platillos a partir de los suministros de alimentos que ya solicitas regularmente. Hacer un menú de catering no limitará tu negocio, sino que lo promocionará. Puedes tener menús preempacados para diferentes eventos como bodas, recepciones, fiestas, cenas caseras y eventos para recaudar fondos. Puedes tener promociones de catering que se enfoquen en el desayuno, brunch, comidas o aperitivos para un cóctel.


Estas pueden incluir mini pasteles, galletas, pralinés y brownies cortados en cuartos. Estas la hacen de increíbles regalos de fiestas, y muchos artículos de postre no requieren refrigeración constante. Los negocios locales a veces los piden como regalos para los empleados y sus mejores clientes. Estos son algunos de los artículos de catering más sencillos para vender para reuniones de catering en marbella negocios y almuerzos.




El postre puede ser una galleta, brownie u otro dulce. Estos pueden prepararse el día o la noche anterior y mantenerse refrigerados hasta que el pedido sea recogido o entregado. Las bebidas enlatadas o embotelladas se pueden incluir opcionalmente. Puedes elegir varios de tus platillos fuertes y complementos más vendidos para preparar una comida de buffet.

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Esto es similar a las comidas en cajas, pero sirves mitades de sándwiches en un plato. Puedes mezclar de varios tipos en cada plato o usar platos separados para diferentes sándwiches. Lo mejor es ofrecer un plato aparte para condimentos, aderezos y suplementos tales como lechuga, tomates, cebollas, pepinillos, aguacate y otros extras para sándwiches. catering en marbella.


Sin embargo, debes investigar las reglamentaciones locales sobre el alcohol para asegurarte de que puedas ofrecer alcohol para el catering fuera del establecimiento. Los partidos deportivos son ocasiones populares para el catering (catering en marbella). En los Estados Unidos, las fiestas de playoff catering en marbella y Super Bowl son comunes. En Europa, las fiestas improvisadas pueden celebrarse en un pub favorito cerca del estadio o en residencias privadas donde los amigos se reúnen para ver un juego en la televisión.


Tus camareros no aceptarán trabajos de catering que no generen propinas, por lo que debes designar a un empleado asalariado para que coordine las responsabilidades del catering. La mejor política es conseguir empleados que trabajen con y sin propinas durante las horas bajas. Si contratas empleados que trabajen con propinas para servir o trabajar en un evento de catering, podrías considerar agregar una propina obligatoria a los costos del catering o pagarle a los empleados un bono especial para mantenerlos contentos.


Cada empleado debe ser entrenado en cómo manejar una consulta de catering. Por esto sitio web es tan valioso crear un menú de catering con ofertas predefinidas. Cada miembro del personal puede reservar un trabajo de catering en el momento para evitar que los clientes se comuniquen con un restaurante competencia. A muchas personas no les gusta esperar una cotización y confirmación, por lo que capacitar a tu personal para reservar trabajos de catering es de gran beneficio.